5 deliciosas formas de usar un pollo rostizado comprado en la tienda

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Me encanta comer las sobras.

Si me preguntas, los espaguetis, el asado o lasaña de mamá siempre sabían mejor el segundo día. Supongo que debe haber algo en permitir que los sabores se mezclen entre sí, lo que siempre hace que las comidas repetidas sean más agradables.


Sin embargo, mi amor por las sobras es probablemente la excepción más que la regla. Tal como está, para la mayoría de la gente, la palabra 'sobras' tiene una connotación negativa. Lo entiendo. Con tantas opciones de alimentos al alcance de la mano, puede ser aburrido repetir las comidas.

Al preparar el artículo de hoy, Brett ofreció una inspiración increíble cuando preguntó: ¿Qué hago con el resto de ese pollo asado? Ya sabes de los que estoy hablando: esos pájaros que giran alrededor del carrusel cocinando lentamente hasta obtener una jugosa bondad en tu supermercado local. Todos los hombres que conozco han recogido una de estas sabrosas aves en un momento u otro. Complemente un pollo rostizado con una ensalada rápida o un plato de acompañamiento, ¡y de repente crear una excelente comida en casa no se sentirá tan difícil! Aunque hemos pasado tiempo enseñándote cómo asar un pollo en casa, el hecho es que los pollos asados ​​comprados en la tienda son una opción de comida conveniente, asequible, deliciosa y saludable.


Sin embargo, todos sabemos que muchos de nosotros dejamos que gran parte de ese pájaro se desperdicie, especialmente cuando comemos solo para uno o dos. En pocas palabras, cuando llegue la hora de la cena mañana, la mayoría de ustedes probablemente ya hayan tirado ese pájaro a la basura.



Espera un segundo.


No hace falta decirlo, pero los tiempos son difíciles en estos días. No solo debe sentirse obligado a no desperdiciar alimentos, sino que también tiene sentido económico comerse las sobras. La mayoría de nosotros somos culpables de comernos las pechugas, las alas o las patas de pollo, solo para desechar el resto. Sé que es posible que algunos de ustedes no sean fanáticos de la carne oscura, así que he incluido recetas que ayudan a utilizar la mejor parte del ave (en mi opinión) de formas únicas y sabrosas. Por supuesto, también recibí mis sugerencias sobre qué hacer con la carne blanca tierna y magra.

Asegúrese de quitarle la piel y la grasa y los huesos antes de preparar estas comidas. Por supuesto, puede guardar los huesos y usar el resto de la carcasa para fortificar caldos, salsas o sopas. La carne debe mantenerse tapada y refrigerada durante 3-5 días.


La próxima vez que elija uno de estos deliciosos pájaros para la cena, tenga en cuenta que va a comprar algunas comidas adicionales para el resto de la semana.

¡Disfrutar!


MM

Desayuno

Tortilla de pollo a la barbacoa y queso cheddar


Me doy cuenta de que la barbacoa para el desayuno puede sonar un poco extraño; sin embargo, los sabores de esta tortilla seguramente harán que su día empiece bien. Prefiero las salsas a base de vinagre, pero siéntase libre de elegir su marca favorita de salsa para usar en esta receta. (Preparar 10 minutos, cocinar 10 minutos, 1 porción)

1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharadita de salsa BBQ comprada en la tienda
¼ de taza de pollo asado de carne oscura, desmenuzado
3 huevos
Sal kosher
Pimienta fresca molida
¼ de taza de queso cheddar afilado, rallado
1 cucharada de cebollas verdes, en rodajas

Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Mientras tanto, agregue la salsa BBQ al pollo y mezcle bien. Batir los huevos con sal y pimienta hasta que estén combinados y espumosos; agregar a la sartén. Deje que los huevos se cocinen durante 1 minuto, colocándolos en la sartén. Con una espátula de madera, levante con cuidado las porciones cocidas del huevo de la sartén, permitiendo que las porciones líquidas alcancen el fuego, no revuelva. Continúe de esta manera hasta que no quede ninguna porción líquida. Coloque generosamente el pollo, el queso y las cebolletas en un lado de la mezcla de huevo. Con una espátula, doble por el otro lado. Continúe cocinando hasta que el queso se derrita. Retirar de la sartén y servir.

Almuerzo

Ensalada de pollo

Ensalada de pollo con repollo en plato.Para la presentación, utilizo solo la carne blanca (pechuga) en esta receta. Los pollos cocidos al asador son excelentes ensaladas de pollo porque su carne es húmeda y tierna. Sirva en pan tostado para un sándwich, o junto con algunos tomates en rodajas, un huevo duro y algunos pepinillos encurtidos para un almuerzo completo. Mantiene hasta 3 días tapado y refrigerado. (Preparación 10 minutos, Ensamblaje 5 minutos, 4 porciones)

2 tazas de pechugas de pollo rostizado, cortadas en cubitos
2 cucharadas de mayonesa
½ taza de cebollas, finamente picadas
½ taza de apio, finamente picado
Sal kosher
Pimienta fresca molida

Combine los primeros cuatro ingredientes en un tazón para mezclar. Sazone ligeramente la mezcla con sal kosher y pimienta molida fresca, mezcle bien. Pruebe la mezcla, agregue más sal y pimienta para ajustar el sabor o mayonesa para agregar humedad según su preferencia. Cubra y mantenga refrigerado hasta que esté listo para servir.

Bocadillo

Quesadillas de pollo rostizado

Todavía tengo que conocer a un hombre al que no le gusten las quesadillas; Sin embargo, he conocido a muchos hombres que, sorprendentemente, no saben cómo preparar este sencillo plato en casa. Lo he mantenido simple con esta versión, solo agregando algunas especias adicionales para aumentar el sabor. Encuentro que usar pollo de carne oscura agrega más humedad y sabor. (Preparar 5 minutos, cocinar 15 minutos, 4 porciones)

1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 ½ tazas de pollo asado de carne oscura, desmenuzado
4 cucharaditas de mantequilla sin sal, cantidad dividida
4 tortillas de harina grandes
2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
Salsa
Crema agria

Sazone el pollo con el chile y el comino en polvo, mezcle y reserve. Luego, agregue una cucharadita de mantequilla a una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, coloque la tortilla sobre la mantequilla derretida. En un lado de la tortilla, esparza uniformemente el pollo y el queso. Con unas pinzas, doble con cuidado la tortilla por la mitad. Deje que la quesadilla se cocine, hasta que la parte inferior de la tortilla se dore uniformemente. Voltee con cuidado la quesadilla y dore el lado restante, asegurándose de que el queso se derrita. Retirar del fuego y repetir el procedimiento para las tres quesadillas restantes. (Puede mantener las quesadillas calientes en un horno calentado a 200 grados F) Para servir, corte la quesadilla en tercios y sirva junto con la salsa y la crema agria.

Sopa

Sopa de pollo y orzo

Olvídate de calentar esas cosas en la lata. Esta sopa es perfecta para una noche fresca de invierno o incluso para un día de enfermedad en casa. Compre un caldo de pollo de alta calidad para obtener un sabor casero más auténtico. (Preparar 20 minutos, cocinar 30 minutos, 4 porciones)

2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de cebollas, cortadas en cubitos
½ taza de zanahorias, cortadas en cubitos
½ taza de apio, cortado en cubitos
1 cucharada de ajo picado
1 hoja de laurel
Sal kosher
Pimienta fresca molida
8 tazas de caldo de pollo
1 taza de pasta orzo seca
2 tazas de pollo asado blanco / oscuro, cortado en cubitos

En una olla grande o en una olla, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y saltee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 7 a 9 minutos. Agregue el ajo, la hoja de laurel y sazone ligeramente con sal kosher y pimienta fresca molida. Aumente el fuego a medio alto, agregue lentamente el caldo, cubra y deje hervir lentamente. Agregue la pasta orzo y hierva sin tapar durante 6 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue el pollo y caliente. Ajusta el sazón con sal y pimienta. Servir.

Cena

Diván de pollo fácil

Diván de cazuela de pollo en una fuente para hornear cocido.Lo admito, este es un paso fuera de la caja para mí, ya que normalmente no soy un tipo de tipo cacerola. Sin embargo, este plato me recuerda a mi infancia. Servida junto con arroz y una ensalada verde, esta es una gran comida reconfortante que seguramente satisfará a toda la familia. (Preparar 15 minutos, cocinar 45 minutos, 4 porciones)

1 paquete congelado de 10 oz de brócoli, picado
3 tazas de pollo rostizado blanco / oscuro, picado
1 lata de crema de champiñones
1 taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta fresca molida
2 tazas de queso cheddar afilado, rallado
Arroz Cocido Caliente, para servir

Cazuela de pollo con brócoli de arroz divan servido en un plato.Precaliente el horno a 350 grados F. Retire el brócoli del paquete y descongélelo en el microondas durante 2 a 3 minutos. Escurre el brócoli y añádelo al fondo de una cazuela engrasada junto con el pollo picado. Combine los ingredientes restantes, excepto el queso, en un tazón y revuelva hasta que se combinen. Vierta la mezcla sobre el brócoli y el pollo y cubra con queso rallado. Coloque la cazuela en el horno y hornee de 30 a 35 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. Sirva sobre arroz cocido caliente.

¿De qué otras formas puede usar un pollo rostizado comprado en la tienda? Comparte tus ideas en los comentarios.