5 abundantes desayunos de invierno para llenar tu vientre

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Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un pobre. –Adelle Davis


El desayuno siempre ha sido la comida del hombre. Por lo general, son los hombres los que están a cargo de preparar el glorioso fuego para los desayunos cocinados en los viajes de campamento, y el papá que está volteando panqueques el sábado por la mañana. No estoy seguro de por qué es así. Quizás los trabajadores vaqueros y los hombres de la frontera de antaño entendieron el valor de un abundante desayuno por la mañana y siempre le dieron a esa comida una atención especial. Quizás en la época en que se esperaba que las mujeres prepararan la cena, preparar el desayuno los fines de semana era una forma de que el hombre se turnara en la cocina. Tal vez sea porque los hombres siempre han tenido afinidad por los establecimientos de cucharas grasientas y aprecian profundamente el desayuno de los comensales.

O tal vez sea solo porque amamos las salchichas y el tocino.


Lo más probable es que tenga que ver con la naturaleza de la comida del desayuno. Es simple y sencillo, nunca elegante ni exigente. No hay restaurantes de desayuno gourmet de cinco estrellas, no hay maridajes de vino con sus panqueques ni tortillas de foie gras. El desayuno es comida sin afectación.

En cualquier caso, a los hombres les encanta el desayuno. Nos encanta hacerlo y nos encanta comerlo.


Y no hay mejor momento para un buen desayuno que los meses de invierno. Hace frío, oscuro y lúgubre, y quiere algo por la mañana que se le pegue a las costillas y alimente su día. Comida tan abundante y sabrosa que la anticipación de la misma realmente te saca de la cama por la mañana.



Punxsutawney Phil ha pronosticado 6 semanas más de invierno. Así que aquí hay 5 desayunos abundantes que te ayudarán a pasar la primavera.


Cazuela de desayuno cajún

Comida cajún en bandeja.

Las cazuelas de desayuno son increíbles. Sus posibilidades están limitadas solo por su imaginación. Pueden acomodar cualquier combinación de huevos, verduras, carne y pan; por lo tanto, puede elaborar uno con cualquier cosa que tenga colgando en la nevera. Pero si quieres una receta específica, aquí tienes una buena.


Preparación: 20 minutos, Hornear: 40 minutos

Para 6


Ingredientes:

  • 12 a 16 onzas de salchicha andouille ahumada, en rodajas finas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1 chile jalapeño finamente picado
  • 1 tomate mediano, cortado en cubitos
  • 6 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de condimento cajún
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • pizca de salsa picante
  • 4 rebanadas de pan en trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • sal y pimienta

Preparación:

Caliente el horno a 400 °. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.

1. En una sartén grande, cocine las salchichas en rodajas con la cebolla y los pimientos morrones hasta que las verduras estén transparentes. A medida que estén cerca de completarse, agregue los tomates y déjelos cocinar uno o dos minutos.


2. Batir los huevos con la leche en un bol con el condimento cajún, la pimienta y cualquier otra especia que desee utilizar. Agregue unas gotas de salsa picante al gusto.

3. Coloque el pan rasgado sobre el fondo de la fuente para hornear con mantequilla. Espolvorea con la salchicha y las verduras. Cubra con queso cheddar y luego vierta la mezcla de huevo uniformemente por encima.

4. Hornee por 40 minutos, o hasta que esté hinchado y ligeramente dorado.

Avena al horno con manzana y nueces

Avena casera con manzana y nuez.

Si te encanta la avena, pero nunca la probaste horneada, entonces realmente te estás perdiendo muchas delicias. Esta receta es como una versión abundante y buena del zapatero de manzana. También hace una tonelada, así que si eres un hombre soltero o una pareja sin hijos, tendrás sobras deliciosas durante varias mañanas después de prepararla.

Preparación: 20 min, Hornear: 45 minutos

Sirve 8-10

Ingredientes

  • 3/4 taza de nueces picadas
  • 5 manzanas Granny Smith
  • 1 recipiente (18 oz.) De avena regular
  • 3 huevos grandes, batidos
  • 1 taza de azúcar morena bien compacta
  • 1 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 3 cucharaditas de canela
  • 3 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de mantequilla derretida

Preparación

1. Tostar las nueces en una sartén a fuego medio hasta que estén fragantes.

2. Pele y corte las manzanas en trozos de 1 pulgada. Extienda las manzanas en el fondo de una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada (asegúrese de que la fuente sea bastante profunda; la avena necesita mucho espacio). Espolvoree nueces tostadas sobre las manzanas.

3. Combine la avena y los siguientes 10 ingredientes en un tazón grande, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla de avena uniformemente sobre las manzanas y las nueces.

4. Hornee tapado a 400 ° durante 30 minutos; destape y hornee por 15 minutos más o hasta que estén doradas y cuaje.

Si te sientes un poco salvaje por la mañana, es muy bueno cuando se cubre con crema batida.

Guiso de burrito de desayuno con chile verde

Desayuno de chile verde que se sirve en el plato.

Los burritos de desayuno son una excelente comida por la mañana. Freír unos huevos, salchichas, cebollas, etc. y envolverlo en una tortilla. Esta cazuela ofrece un giro en este modo de espera, convirtiéndolo en una cosa similar a lasaña en capas de burrito mojado con chile verde. Créame, es increíble.

Preparación: 20 min, hornear 25 min

Para 4-5 porciones

Ingredientes

  • 1/2 libra de salchicha
  • 4 huevos revueltos
  • 3 papas medianas, cortadas en cubitos
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 lata de salsa de chile verde
  • 2 tazas de queso mexicano
  • Tortillas de harina

Preparación

1. Fríe la salchicha hasta que se dore. Dejar de lado.

2. Freír las patatas. Cuando estén casi listos, agrega los pimientos y las cebollas, y sofríe todo hasta que esté listo. Sazone con las especias que más le gusten. Me gusta agregar pimentón, sal, pimienta, ajo en polvo y aderezo para fajitas.

3. Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol. Corta las tortillas por la mitad y crea una capa en el fondo de la sartén. Puede romperlos en varios pedazos para cubrir los puntos desnudos, pero no se superpongan demasiado. Espolvoree una capa de verduras, salchichas y huevos. Sirva un poco de salsa de chile verde. Espolvorea un poco de queso. La profundidad y el ancho de su sartén y su deseo determinarán cuántas capas puede hacer. Pero repita el proceso al menos una vez más, terminando con tortillas, salsa y queso encima.

4. Hornee sin tapar a 350 grados durante 25 minutos.

Panqueques de suero de leche con nuez y alforfón

Panqueques de suero de trigo sarraceno.

No importa como los llames-flapjacks, hotcakes o panqueques, son la comida por excelencia del desayuno. Los panqueques son un lienzo en blanco que puedes transformar en cien variedades diferentes de harina frita. Panqueques con chispas de chocolate, panqueques de arándanos, panqueques de banana y nueces: el cielo es el límite. Esta es una de mis recetas favoritas de panqueques. Produce panqueques que son abundantes, a nueces y abundantes. Y el trigo sarraceno te hace sentir como si estuvieras comiendo algo saludable.

Preparación: 5 minutos Cocción: 10 minutos

Rinde 8 panqueques grandes y abundantes

Ingredientes

  • 3/4 taza de harina de trigo sarraceno
  • 3/4 taza de harina blanca para todo uso sin blanquear
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces pecanas o nueces picadas
  • 1,5 tazas de suero de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 huevos

Direcciones

1. Mezcle los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro.

2. Mezcle el ingrediente húmedo y seco. Está bien que la masa esté un poco grumosa. Mezclar demasiado la masa resultará en panackes duros.

3. Engrasar y calentar una sartén a fuego medio. Deje caer círculos de 5 pulgadas de masa para panqueques en la sartén.

4. Espere a que salgan burbujas en la parte superior de los panqueques y luego déles la vuelta.

5. Cubra con mantequilla y jarabe de arce real de Vermont. El uso de la tía Jemima y sus parientes impostores de jarabe se castiga con 30 latigazos.

Galletas y salsa

Galletas caseras con folk.

¿Buscas una buena comida casera sureña? No busque más, galletas y salsa. Nada más puede calentar tu barriga como una abundante salsa rellena de sabrosas salchichas.

Mi consejo: por mucho que le gusten las salchichas, no se exceda con ellas. Como puede ver, mi salsa de salchicha resultó más salchicha que salsa. Pero me encantan las salchichas, así que realmente no me importó.

Todavía no tengo la suficiente confianza en mis habilidades culinarias para hacer mis propias galletas y, por lo tanto, utilicé la variedad de rollo de refrigerador. Pero si quieres hacer tus propias galletas, más poder, hermano.

Salsa de salchichas

Ingredientes

  • Paquete de 1 libra de salchicha de cerdo
  • Harina
  • Aproximadamente 1 cuarto de galón de leche al 2 por ciento
  • Sal y pimienta

Direcciones
1. En una sartén grande, dore la salchicha a fuego medio.

2. Agregue harina, suficiente para cubrir la salchicha. Remueve hasta que absorba la grasa de la salchicha.

3. Agregue leche (1 cuarto de galón o más, según sea necesario), sal y pimienta. Revuelva hasta que espese. Si está demasiado espesa, agregue más leche.

4. Vierta sus galletas. Disfrutar.