5 formas de usar las sobras de pavo

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Ya es suficiente, me voy a poner a dieta.


Esas son típicamente las palabras que salen de mi boca todos los viernes por la mañana después de las vacaciones de Acción de Gracias. Ciertamente, mis acciones del día anterior casi siempre me prepararon para tal declaración. Después de un día comiendo en exceso y viendo fútbol, ​​tiendo a sentirme un poco más lento en mis pasos.

Pero, como en la mayoría de los años, nunca falla que tiendo a postergar esa dieta para la semana siguiente. Después de todo, hay tantas sobras de la fiesta del jueves que sería un tonto si dejara que todo se desperdicie. Ah, el poder de la procrastinación.


Sin embargo, la idea de repetir exactamente la misma comida del día anterior a menudo pierde su brillo en mis cansadas papilas gustativas. Entonces, en cambio, busco formas de reutilizar todas esas bondades antes de mirar una semana de salmón a la parrilla y ensalada.

En otras palabras, no se aburra con sus comidas o, lo que es peor, ¡deje que la buena comida se desperdicie! ¡Entretenga a su familia y amigos una vez más con estas excelentes ideas para las sobras de pavo!


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La anatomía de la ilustración de pollo asado.


Quesadillas de pavo ahumado

Estos sabrosos bocados son perfectos para disfrutar más del fútbol con amigos. Simple, rápido, fácil y delicioso, tal como se supone que debe ser la cocina. (Prepare 10 minutos, cocine 10 minutos, para 4 a 6 porciones)


2 tazas de pavo sobrante, picado
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
4 cucharadas de mantequilla, separadas
4 tortillas de harina grandes
4 tazas de queso pepper-jack rallado
Crema Agria y Salsa, para servir

Combine los primeros tres ingredientes en un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados; dejar de lado. Mientras tanto, derrita una cucharada de mantequilla a la vez en una sartén antiadherente. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue una tortilla a la sartén. Coloque ½ taza de pavo picado y 1 taza de queso en un lado de la tortilla. Con unas pinzas o una espátula, doble con cuidado el otro lado de la tortilla para cubrir los ingredientes. Deje que la tortilla se cocine y se dore ligeramente por un lado, déle la vuelta y repita por el otro lado. Retirar de la sartén, cortar en trozos iguales y servir con crema agria y salsa. Repita el proceso para los ingredientes restantes.


Gumbo de pavo y salchicha

El gumbo de salchicha servido en un tazón.

Una sopa deliciosa y abundante que utiliza todo ese maravilloso pavo sobrante, incluida la carne blanca y oscura. (Preparar 15 minutos, cocinar 1 hora, para 4 - 6 porciones)


¼ de taza de harina para todo uso
¼ de taza de aceite vegetal
1 cebolla finamente picada
1 pimiento verde, finamente picado
4 dientes de ajo, finamente picados
1 lata de tomates en cubitos pequeños
32 oz de caldo de pavo (pollo)
1 bolsa de 16 oz de okra congelada, cortada
1 libra de Andouille o salchicha ahumada, en rodajas
4 tazas de pavo sobrante, picado
Arroz Cocido Caliente, para servir

En un horno holandés a fuego medio, cocine lentamente la harina y el aceite juntos, creando un roux del color de un centavo apagado; 20 minutos. A continuación, agregue el pimiento y la cebolla y saltee hasta que estén tiernos, de 4 a 6 minutos. Agrega el ajo y los tomates; continúe salteando por otros cinco minutos. Agrega lentamente el caldo y aumenta el fuego a medio alto hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento. Agregue la okra, vuelva a hervir a fuego lento y cocine por otros 10 minutos. Finalmente, agregue la salchicha y el pavo y caliente - 10 minutos. Servir con arroz cocido caliente.

Ensalada Cobb De Pavo

Me gusta considerar esto como una ensalada 'indulgente'. Lleno de sabrosos trozos de pavo, tocino crujiente y aderezo cremoso de queso azul, esta es una excelente manera de comenzar a avanzar hacia la dirección de una dieta, incluso si es un poco pesada. Tenga en cuenta que muchos de estos ingredientes se pueden preparar con anticipación; haciendo que esta comida sea más una “asamblea” que un plato real que requiere cocinar. (Preparar 10 minutos, cocinar N / A, 2 porciones)

4 tazas de lechuga romana picada
1 tomate maduro en cuadritos
½ cebolla morada, finamente picada
4 rebanadas crujientes Tocino cocido, Cortado
2 Huevos duros, cortado en cubitos
1 taza de pavo sobrante, picado
Aderezo de queso azul, para servir

Cree una capa o incluso una capa de lechuga en un plato grande o fuente para servir. Luego, cubra la ensalada de manera uniforme con los ingredientes restantes. Sirva con aderezo de queso azul a un lado.

Turquía Rotel

Horneado de pasta Rotel en cazuela.

Una reconfortante cazuela llena de carbohidratos con queso, verduras y pavo tierno. Un gran plato para preparar con anticipación que puede prepararse para la cena más tarde en el día, o simplemente congelarse y usarse para una comida en una noche ocupada. (Preparar 15 minutos, cocinar 45 minutos, para 4 a 6 porciones)

1 libra de espaguetis secos
½ barra de mantequilla
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1 cebolla picada
1 jalapeño, finamente picado
1 taza de guisantes congelados
1 libra de queso Velveeta, picado
1 lata de crema de champiñones
1/3 taza de leche
4 tazas de pavo sobrante, picado

Precaliente el horno a 350 grados F. Cocine los espaguetis según las instrucciones de la caja o al dente; 10 - 11 minutos. Escurre la pasta y reserva. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el pimiento, la cebolla y el jalapeño y saltee hasta que estén tiernos, 4 a 5 minutos. Agregue los ingredientes restantes, incluida la pasta cocida, y mezcle bien hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén bien combinados. Agregue todo el contenido de la sartén en una cacerola engrasada y hornee sin tapar durante 30 minutos. Servir.

Sándwich Submarino Pesto + Pavo

Una mejora del sándwich de pavo tradicional, el pesto agrega un sabor dulce y salado que realza el delicioso pavo. Apile estos ingredientes en una barra de pan italiano y córtelos en porciones individuales para servir a sus invitados hambrientos. En caso de necesidad, la mayoría de las tiendas de comestibles ofrecen pesto preparado y en tarro para ahorrar tiempo. (Preparar 10 minutos, cocinar N / A, para 4 porciones)

Pesto Fresco

2 tazas de hojas de albahaca fresca
2 dientes de ajo pelados
¼ de taza de piñones o nueces tostadas
½ limón, en jugo
Sal kosher
Pimienta fresca molida
½ taza de queso parmesano rallado

Combine los primeros cinco ingredientes en un procesador de alimentos y presione hasta que estén picados uniformemente. Con el procesador en funcionamiento, vierta lentamente el aceite de oliva hasta que esté completamente incorporado y suave; Condimentar con sal y pimienta. Agregue el queso y presione hasta que se combinen. (Conserva en el frigorífico hasta 3 días).

Sándwich submarino de pavo

1 pan italiano grande
Pesto Fresco
Mayonesa
1 libra de pavo sobrante, rebanado
Lechuga iceberg, en rodajas
Tomates maduros en rodajas
Cebolla amarilla, en rodajas finas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino tinto

Con un cuchillo de pan, corte con cuidado la barra de pan por la mitad, creando un lado superior e inferior. Unte el lado inferior con salsa pesto y agregue una capa de mayonesa al lado superior. Comience a colocar capas en el sándwich, comenzando con el pavo, la lechuga, el tomate y la cebolla. Rocíe con aceite de oliva virgen extra y salpique con vinagre. Coloque la parte superior del pan sobre el sándwich y córtelo en porciones individuales. Servir.

¿Cómo se utilizan las sobras de pavo? ¡Danos tus recetas en los comentarios!