Mes de la AoM del Día de los Sándwiches # 11: El favorito del coronel

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Bienvenido al día 11 del Proyecto sándwich AoM. El mes pasado les pedimos a los lectores sus mejores recomendaciones de sándwiches. De 483 presentaciones, elegimos 20 para destacar aquí en el sitio. cada día de la semana durante el mes de abril. Al final, publicaremos todas las entradas en un libro de cocina épico de bocadillos. Disfrutar.


Sándwich de hoy: el favorito del coronel por Steve Cavanaugh

Con su nombre, podrías pensar que este sándwich incluirá pollo frito. No es así; el motivo del 'Coronel' en 'El favorito del coronel' es conocido sólo por Steve. No obstante, fue una de las primeras presentaciones de sándwich que me llamó la atención. Primero, porque era de dos pisos, y segundo, porque parecía una variación de mi sándwich favorito de todos los tiempos, el Reuben. ¿El doble piso de Steve se convertirá en un clásico? Vamos a averiguar.

Ingredientes

Ingredientes vintage para el aderezo de repollo de ternera en conserva de variación reuben de dos pisos.


  • 2 rebanadas de pan centeno
  • 1 rebanada de pan de centeno
  • Pastrami
  • Pavo asado
  • Mayo
  • Aderezo mil islas
  • repollo rojo
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Semilla de apio
  • Pimienta negra

Paso 1: hacer ensalada de col

Esta fue la primera vez que hice ensalada de col. Veamos cómo resulta.

Pica la col lombarda en rodajas finas.

Pica la col lombarda en rodajas finas.


Vintage usó un pelador para crear rodajas finas de zanahoria.

Use un pelador para crear rodajas finas de zanahoria.



Cosecha cortando la cebolla en trozos pequeños.

Pica una cebolla. Podría haberme adelgazado con todos mis trozos de verduras, una ensalada clásica, pero no tuve la paciencia.


Vintage agregando dos cucharadas de mayonesa.

Agrega dos cucharadas de mayonesa.

Añada semillas de apio y pimienta negra.

Agregue un poco de semilla de apio y pimienta negra.


Vintage mezclando los ingredientes con cuchara.

Mezcla. Sí, parece ensalada de col.

Paso 3: Unte una generosa cantidad de aderezo de mil islas en una rebanada de centeno

Vintage untó una generosa cantidad de aderezo mil Island en una rodaja de centeno.


Paso 4: agregue Pastrami

Pastrami vintage en un plato.

Paso 5: agregue rebanadas de queso suizo

Vintage rebanadas de queso suizo en un plato.


Paso 6: agregue una capa de pan de centeno

Vintage capa de pan de centeno en un plato.

Paso 7: Unte una pequeña cantidad de mayonesa sobre pan de centeno

Cosecha untando una fina cantidad de mayonesa sobre pan de centeno.

Paso 8: apila el pavo

Pila vintage en la ilustración de Turquía.

Paso 9: apile la ensalada de col

Pila vintage en la ilustración de ensalada de col.

Paso 10: Cubra con una rodaja de Pumpernickel

Top vintage con rebanada de pumpernickel.

Producto terminado

Vintage sirve sándwich de dos pisos sobre un plato.

Notas del catador

Ilustración de sándwich de dos pisos de degustación vintage.

Pasaron muchas cosas con este sándwich, pero todas las partes se unieron para crear una deliciosa sinfonía en mi boca. La mejor manera de describir el sabor es como un refrescante Reuben, ya que la ensalada de col y la mayonesa agregan un frescor ácido a un sándwich que de otro modo sería sabroso y salado. ¡Mi primer intento de hacer ensalada de col resultó genial! No puedo esperar a comer esto de nuevo.