Cómo vestir a una ardilla en el campo

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Nota del editor: esta es una publicación invitada de Creek Stewart de Willow Haven al aire libre.


** Descargo de responsabilidad: esta publicación contiene una descripción gráfica paso a paso del desollado, corte y destripamiento de una ardilla real. Si está comiendo, siempre ha sentido una profunda afinidad por las criaturas del bosque o se desmaya al ver las gónadas de ardilla desmembradas, omita esta publicación. Seriamente. **

Para la mayoría de los lectores de este artículo, la comida está disponible en casi cualquier esquina de la calle. Asegurar nuestra próxima comida requiere muy poca reflexión, esfuerzo y tiempo. El espíritu cazador-recolector dentro de cada uno de nosotros se está desvaneciendo lentamente, al igual que las importantes habilidades de autosuficiencia asociadas con la caza, la recolección y la preparación de nuestra propia comida. Estas habilidades sostuvieron a nuestros antepasados ​​durante milenios antes que nosotros, y ahora, en nuestra sociedad moderna, son casi inexistentes.


Pero no hay garantías en la vida. Es posible que nuestra copa no siempre se rebose. Si alguna vez llega el momento en que necesitas convocar al espíritu cazador-recolector que llevas dentro, es importante que conozcas algunas habilidades básicas. Una de esas habilidades es cómo vestir en el campo un juego salvaje. En este artículo te enseñaré cómo vestir de campo una ardilla.

Hombre cazando en el bosque con rifle plaid rojo.


La ardilla es un alimento de supervivencia muy viable y práctico. Si puede encontrar árboles, es muy probable que también encuentre ardillas. Son fáciles de encontrar, fáciles de cazar y fáciles de preparar.



Primero, déjame decirte que hay numerosas formas de vestir a una ardilla en el campo. Este es el método que he encontrado que es el más limpio y eficaz. Como verá también, la piel no se destruye solo en caso de que elija conservarla o curtirla para un uso futuro. Con un poco de práctica, podrá pasar del bosque a la sartén en menos de 5 minutos.


Al igual que con cualquier proyecto similar, un cuchillo afilado hará que este proceso sea mucho más eficiente.

Cómo vestir a una ardilla en el campo

Una ardilla muerta y un cuchillo en un tronco de madera.


El primer paso en este proceso muy simple es dar vuelta a la ardilla sobre su panza y cortar la parte inferior de la cola aproximadamente de ½ ”a 1” desde la base.

Un hombre cortando la cola de una ardilla.


Después de cortar la cola, corte la piel un par de pulgadas a cada lado como se muestra en la foto de abajo.

Un destello de una ardilla después de cortar una cola.


Ahora, por la parte que hace que este método sea tan simple. Coloca a la ardilla sobre una superficie sólida. Mientras sujeta las patas traseras, pise la cola y la piel que abrió en el paso anterior y tire firmemente hacia arriba de las patas traseras. Este proceso comenzará a arrancar la piel del cuerpo. Mientras tira hacia arriba, deberá ejercitar las patas traseras. Trabaje firmemente los dedos entre el músculo y la piel alrededor de cada pierna. Esto requiere un poco de práctica, así que no se frustre si se siente un poco incómodo la primera vez.

Un hombre quitando una piel de ardilla.

Una vez que haya liberado las patas traseras, continúe tirando firme y constantemente de las patas traseras hacia arriba.

Un hombre quitando una piel de ardilla sosteniendo un flash y un pie sobre una piel.

A medida que la piel llegue a las patas delanteras, deberá sacarlas de la misma manera que las patas traseras. Trabaje con los dedos y un tirón rápido separará la piel de los pies alrededor de lo que se consideraría el área de la “muñeca”.

Un hombre tirando de la piel de las patas delanteras.

Una piel de separación de una ardilla.

Una vez que ambas patas delanteras estén afuera, continúe tirando de las patas traseras hasta que la piel llegue a la cabeza y alrededor del cuello. Fíjate que hasta este momento mis manos están completamente limpias.

Un resultado final de una eliminación de piel de ardilla.

Luego, adelante, córtale la cabeza. Hago esto cortando la carne alrededor del cuello y luego rompiendo el hueso con las manos. No recomiendo cortar el hueso con el cuchillo. Desafila tu cuchillo y también crea pequeños fragmentos de hueso en tu carne. Utilizo el mismo proceso alrededor de los 'tobillos' y las 'muñecas'. También puede recortar los pies en este punto también, si lo desea (lo hago más tarde).

Un destello de ardillas y una piel con cubierta de cuchillo.

Ahora es el momento de quitar las entrañas. Este es un proceso muy simple. Simplemente pellizque el estómago y haga un pequeño corte con su cuchillo para abrir la cavidad del cuerpo. Nota: Con ardillas macho como esta, deberá recortar el pene y las gónadas.

Un hombre pellizcando el estómago.

Un hombre inserta dos dedos en la hendidura.

Ahora, inserta dos dedos en la hendidura y pasa el cuchillo entre ellos (con el filo hacia arriba) hacia el cuello de la ardilla. Hacerlo de esta manera le da un poco de espacio libre para que su cuchillo no penetre accidentalmente en ninguna de las entrañas, como los intestinos o la vejiga. Abrir los intestinos o la vejiga puede manchar la carne, así que tenga mucho cuidado con este paso. Es muy fácil al deslizar el cuchillo entre los dedos. Continúe este movimiento a través del centro de la caja torácica hasta el cuello.

Un hombre que pasa un cuchillo desde la hendidura hacia la cabeza.

Un corte de un destello corriendo un cuchillo hacia la cabeza de una ardilla.

Luego, simplemente divide el hueso pélvico en el centro para abrir todo el medio de la ardilla. Puedes hacer esto fácilmente con tu cuchillo.

Un hombre dividiendo el hueso pélvico en el centro para abrir todo el medio de la ardilla.

Finalmente, es el momento de quitar las entrañas. Hay una membrana que recubre la cavidad torácica. Al deslizar dos dedos desde el cuello hacia abajo y agarrar esta membrana, puede sacar todo con un movimiento fluido.

Un hombre quitando las entrañas.

Un hombre le arrancó las entrañas con los dedos.

Sin embargo, no tires todo todavía. Siempre inspecciono el hígado para asegurarme de que se vea bien y saludable. El hígado siempre debe tener un color rojo intenso, intenso y sólido. Un hígado descolorido o manchado puede ser un indicio de que el animal tiene algunos problemas de salud, en cuyo caso recomendaría no comerlo. Este hígado se ve absolutamente perfecto, un signo de una ardilla muy sana.

Un hígado de ardilla.

Luego corto alrededor de los 'tobillos' y las 'muñecas' con mi cuchillo y rompo los pies como te imaginas rompiendo un lápiz por la mitad. Me quedo con el corazón y el hígado para prepararlos con el resto de la ardilla y descartar las demás entrañas. Ahora tengo una ardilla perfectamente vestida que se puede preparar para comer de diversas formas. En este día, me decidí por un asado a fuego abierto.

Una ardilla, un hígado y un cuchillo.

Un hombre cocinando una ardilla en el fuego.

Hombre comiendo ardilla cocida.

Si nunca antes ha vestido a una ardilla en el campo, no se frustre si tiene algunos contratiempos. Como ocurre con la mayoría de las habilidades para la vida que vale la pena aprender, se necesita un poco de práctica. Para aquellos de ustedes que puedan estar interesados, disparé a esta ardilla con un rifle Ruger 10/22 y el cuchillo que usé es un Marttiini Lynx Lumberjack.

Recuerde, no es SI, sino CUÁNDO,

Arroyo
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Creek Stewart es Instructor Senior en el Escuela al aire libre Willow Haven para supervivencia, preparación y artesanía. La pasión de Creek es enseñar, compartir y preservar la vida al aire libre y las habilidades de supervivencia. Creek también es el autor del libro Construya la bolsa perfecta para eliminar insectos: su kit de supervivencia ante desastres de 72 horas. Para más información visite Willowhaven al aire libre.