Cómo hacer rollos de tocino con queso

Si bien hornear pan parece un pasatiempo interesante y sabroso para muchas personas, a menudo no se atreven a incursionar en él debido a las limitaciones de su tiempo. Si entra y sale mucho de la casa, puede parecer difícil encajar las fases de elaboración, levado y horneado de la masa en el horario.

Con la mayoría de todos decididamente en la casa en estos días, el paisaje se ve bastante diferente, y si mi Instagram La alimentación es una indicación, muchas personas de repente están usando el tiempo extra que tienen para finalmente probar suerte como panaderos. No solo es una actividad con la que mantenerse ocupado, sino también reconfortante; pocos alimentos son tan calmantes para el alma como los carbohidratos recién horneados.

Si está buscando una receta que aumente su competencia en la cocina y produzca un producto alimenticio que sea pesado en el factor de comodidad, no busque más, estos panecillos rellenos suaves y sabrosos. No solo incluyen tocino y queso dentro del rollo, sino también encima. No mejora mucho. Si bien no es necesariamente una receta para un principiante total, tampoco se necesita una habilidad de nivel experto.

Cómo hacer rollos de tocino con queso

Ingredientes

Rollos

• 2 cucharaditas de levadura instantánea
• 360 gramos de pan o harina para todo uso (3 tazas)
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/4 taza de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva

Llenado / cobertura

• 6 rebanadas de tocino, separadas y cortadas en trozos pequeños (4 rebanadas para relleno, 2 para cubrir)
• 8 cuadrados gruesos de queso, 1 1/2 ”cuadrado (esto es para el relleno, así que use el queso derretido que prefiera)
• 1/2 taza de queso cheddar rallado, para la cobertura

1. Mezcle los ingredientes secos

En el tazón de su batidora de pie (o cualquier tazón grande para mezclar), mezcle la levadura, la harina y la sal.

2. Agregue los ingredientes húmedos

Agrega el agua y el aceite. Coloque el tazón en la batidora y comience el gancho de masa a baja velocidad. Mezclar durante unos minutos, hasta que la masa despeje los lados del tazón y esté suave y agradable. Si está muy pegajoso, agregue una cucharada de harina. Si la masa no se une por completo, agregue una cucharada de agua. También puede hacer esto a mano con solo una espátula: mezcle y amase bien hasta que la masa esté suave.

3. Vamos a subir hasta duplicar

Cubra la masa (usando una envoltura de plástico o un paño de cocina) y déjela crecer hasta que se duplique, 1-1.5 horas.

4. Cocine el tocino para el relleno

Mientras la masa se eleva, cocine los trozos que cortó de 4 rebanadas de tocino; usarás este tocino cocido para el relleno. (Reserve las piezas crudas de las otras dos rebanadas que cortó para la cobertura). Cocine las piezas hasta que estén oscuras y crujientes. Así es como lo prefiero al menos. Una vez cocido, reservar sobre una toalla de papel.

5. Preparar queso

Después de que el tocino esté cocido, puede preparar el queso que usará tanto para el relleno como para la cobertura. Para el interior de los panecillos, querrá 8 cuadrados de queso derretido. Usé un queso cheddar suave y los hice alrededor de 1 1/2 ”cuadrados y quizás 1/4” de grosor. Una vez que haya cortado el queso de relleno, ralle 1/2 taza de queso cheddar fuerte para cubrir los panecillos (o mida un poco de queso rallado previamente).

6. Divida los panecillos

Una vez que la masa se haya duplicado, colóquela en una encimera enharinada (o estera para hornear; mi fiel alfombra para hornear se pone a ton de uso). No es muy pegajoso, por lo que no necesitará una tonelada de harina. Aplánelo y haga un rectángulo de aproximadamente 6 'x 9'. Con un raspador de banco o un cortador de pizza, divida la masa en 8 trozos.

7. Rellenar y dar forma a los rollos

Tome cada pedazo de masa y aplánelo en un círculo de aproximadamente 3-4 ”de diámetro.

Coloque una rebanada de queso en el medio, así como aproximadamente 1 cucharada de tocino cocido.

Una vez que se hayan agregado todos los rellenos, dé forma a los rollos estirando y tirando de los lados hacia arriba y sobre el relleno, y doblando la costura para hacer un sello hermético. No querrás que se escape ningún queso derretido. Coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada y aplánelos un poco para que se parezcan más a un disco de hockey que a una bola perfectamente esférica.

8. Agregar cobertura

Una vez que hayas hecho eso, puedes agregar la cobertura de tocino y queso. Dale a cada rollo algunos trozos de tocino crudo (solo divídelo uniformemente entre los 8 rollos) y aproximadamente 1 cucharada de queso.

9. Precaliente el horno y deje que los rollos se eleven

Precaliente el horno a 350 F. Deje que los rollos se eleven mientras el horno se calienta, más otros 5 minutos más o menos. Quieres que se vean un poco hinchados.

10. Hornear

Hornee por 25 minutos, hasta que el tocino de arriba se vea cocido y el queso esté dorado y derretido.

11. ¡Sirva caliente y disfrute!

Deje enfriar por lo menos 10 minutos y escarbe tan pronto como pueda manejarlos. ¡Se disfruta mejor mientras el queso está pegajoso, por supuesto!

Para recalentar, caliéntelo en papel de aluminio en el horno (350 F) durante unos 20 minutos; simplemente los arrojo justo cuando enciendo el horno en lugar de esperar a que se precaliente.