Cómo hacer palomitas de maíz perfectas para estufa

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Oh, no muestra signos de detenerse
Y he traído maíz para hacer palomitas.
Las luces están muy bajas
Deja que nieve, deja que nieve, deja que nieve

Ya sea que tenga copos de nieve deslizándose fuera de su ventana o no, es una gran época del año para hacer palomitas de maíz en la estufa dentro de su cocina.


Si bien puede parecer laborioso e innecesariamente anticuado hacer palomitas de maíz en la estufa, es un proceso que cualquiera puede hacer en menos de 5 minutos. Y el resultado tiene sus distintas ventajas.

Las palomitas de maíz en la estufa no solo son más saludables que cualquier cosa que obtendrías en el cine o en las bolsas de microondas que están cargadas con saborizantes falsos y decididamente ingredientes no alimentarios, sino que realmente saben mejor que cualquiera de esas opciones. Es mucho más fresco (sí, ¡las palomitas de maíz pueden tener un sabor fresco!) Y puedes animarlo exactamente como quieras.


Mientras poppers de aire de silicona que pones en el microondas se ha vuelto furor, simplemente no es lo mismo; la naturaleza táctil de remover el popper y sentir el calor de la estufa seguramente se suma a la experiencia tanto para el preparador como para los consumidores.



Con solo un poco de instrucción, puede disfrutar de palomitas de maíz de calidad en la comodidad de su hogar, con pantalones de chándal y Una historia de navidad jugando en la televisión.


Cómo hacer palomitas de maíz en la estufa

Ingredientes para hacer palomitas en la estufa.

Mientras tu lata use cualquier olla vieja para hacer palomitas de maíz, es mucho más fácil con una máquina para hacer palomitas de maíz adecuada. El mango de agitación incorporado lo hace muy fácil, al igual que la tapa fácil de manejar. Por aproximadamente $ 30, puede obtener un popper que durará años y años. Si desea que las palomitas de maíz caseras se conviertan en un hábito y una tradición domésticos, no hay razón para no comprarlas.


Ya sea que use una sartén normal o un popper dedicado, los pasos son los mismos, y analizaré un par de ellos en detalle, así que asegúrese de leer todo antes de comenzar. Es un proceso muy rápido una vez que comienza, nuevamente, en menos de 5 minutos, por lo que no tendrá tiempo para intentar leer esto y hacer sus palomitas de maíz al mismo tiempo. ¿Entendido? Genial, comencemos.

Ingredientes


Sirve fácilmente 4

  • ½ taza de granos de palomitas de maíz (cualquiera servirá; no es necesario que sea elegante aquí)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal (aunque la mayoría de los aceites de cocina sirven: oliva, coco, canola, etc.)
  • Coberturas (sal, mantequilla, canela, azúcar, etc.)

Direcciones


1. Agregue aceite a su palomita y 3 granos de maíz.

Aceite en popper.

Agregar algunos granos preliminares a su aceite le permite saber exactamente cuándo el aceite está lo suficientemente caliente para hacer estallar el maíz. (Algunas personas recomiendan agregar el aceite y la cantidad total de maíz juntos de inmediato, pero en mi opinión, lo convierte en un producto final más empapado y menos que ideal).

2. Calentar a fuego medio.

Añadiendo palomitas de maíz en palomitas de maíz.

Errar por el lado de muy poco calor en lugar de demasiado, con la tapa cerrada. El aceite puede burbujear un poco de inmediato (especialmente si tiene un popper de aluminio en lugar de acero inoxidable), lo que puede confundir con los granos que estallan. Dale entre 30 y 90 segundos y luego los núcleos preliminares explotarán, ¡es más un 'POP!' sonido versus un crujido / chisporroteo. Abra la tapa para verificar.

3. Agregue el resto de las palomitas de maíz.

Añadiendo todas las palomitas de maíz en la olla.

Agregue la ½ taza de granos de palomitas de maíz, cierre la tapa y revuelva. En solo un minuto o dos (ligeramente más tiempo si usa un popper de acero inoxidable), habrá una verdadera explosión de estallidos; Será un poco más difícil de remover y muy rápidamente después de eso, el estallido se apagará.

Las palomitas de maíz están listas en popper.

Tan pronto como el estallido se ralentice, retire la palomita del fuego y vierta las palomitas de maíz en un tazón grande. No espere hasta que escuche que el estallido se detiene por completo; para entonces será demasiado tarde y las palomitas de maíz estarán quemadas. Solo tienes que esperar hasta que pasen unos segundos entre estallidos; es mucho mejor llevarlo a cabo demasiado pronto que demasiado tarde.

Inevitablemente habrá algunos que se quemaron (y algunos que no se abrieron), pero si sacaste el popper del fuego en el momento adecuado, de hecho serán solo unos pocos. Palomitas de maíz en un bol.

4. Agregue sal, mantequilla y / o cualquier otro ingrediente que se le ocurra. Empiece siempre con pequeñas cantidades; Por supuesto, siempre puede agregar más, pero no puede retirarlo si empapa las palomitas de maíz con demasiada sal. Comience con un par de cucharaditas de sal y un par de cucharadas de mantequilla derretida; mezclar bien con una cuchara grande y darle un gusto.

Existen sin fin deliciosas combinaciones de condimentos que se pueden encontrar en Internet.

Sin embargo, posiblemente la mejor variante de palomitas de maíz es el maíz de caldera sumamente sabroso:

Cómo hacer caldera de maíz en la estufa

Kettle corn son esas palomitas de maíz deliciosamente crujientes y dulces que compras en ferias y mercados de agricultores por $ 10 la bolsa. Pero hacerlo en casa es mucho más barato, igual de sabroso y mucho más fácil de lo que imaginaba. A continuación, le indicamos cómo hacerlo:

Ingredientes

  • ½ taza de granos de palomitas de maíz
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Direcciones

1. Comience como lo hace con las palomitas de maíz normales: ponga 3 cucharadas de aceite en el fondo de la máquina para hacer palomitas de maíz, junto con 3 granos de maíz, y caliente con la tapa tapada.

2. Cuando escuche un chasquido de granos, agregue el resto de las palomitas de maíz junto con el azúcar y la sal y revuelva todo enérgicamente para cubrir uniformemente los granos.

3. Espere un minuto hasta que escuche un estallido vigoroso. De nuevo, tan pronto como el estallido disminuya, retire la palomita del fuego y vierta las palomitas de maíz en un tazón grande.

4. ¡Déjalo enfriar un par de minutos y disfrútalo! El maíz de la caldera tiende a aglutinarse; rómpelo con una cuchara grande o solo con las manos mientras come. Cuando el maíz estalló, el calor caramelizó el azúcar, lo que resultó en esa maravillosa dulzura crujiente que pensabas que solo existía en la feria.